POLLO AGRIDULCE

Ingredientes: 1 pollo entero, 1 1/2 kilo de harina, 1 lata de piña en rebanadas, 2 tazas de salsa de soya, 1 jicama chica, 2 cucharaditas de mantequilla, 2 cucharaditas de fecula de maiz, Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones: Coloque la harina, la sal y la pimienta en una bolsa de plastico, revuelvalas bien y agregue el pollo cortado en piezas y siga revolviendo hasta que se integren bien los ingredientes secos a las piezas de pollo. Luego, frialas hasta que se doren un poco sin que se cosan mucho y coloquelas en un refractario, luego agregue el jugo de la piña y una de las tazas de salsa de soya, tapelo con papel aluminio y ponga al horno. Mientras este en el horno destapelo y bañe el pollo con el jugo que suelte y vuelva a taparlo haciendo esto con frecuencia hasta que este bien cocido, despues dejelo destapado un rato para que se dore. Aparte, pique en cuadritos la jicama y la piña, luego frialos en la mantequilla, agregueles la otra taza de salsa de soya y la fecula de maiz para que le de una consistencia cremosita y por ultimo, vierta esta mezcla sobre el pollo. Y ya, sirvalo acompañado con arroz blanco!