PANQUECITOS DE PLATANO

Ingredientes: 280 gramos de mantequilla, 150 gramos de azucar, 100 gramos de azucar mascabado, 5 huevos, 300 gramos de harina de trigo, 200 gramos de galletas de coco, 20 gramos de cocoa, 6 o 7 platanos pelados, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de canela molida.

Instrucciones: Mezcle perfectamente todos los ingredientes batiendo hasta obtener una masa uniforme. Vierta la mezcla en los moldes para panquecitos engradados y enharinados previamente, y horneelos a 180`C por 20 minutos aproximadamente. Retirelos del fuego, dejelos enfriar y espolvoreelos con azucar glass. Y listo, sirva y disfrutelos!