Panqué de Plátano

Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
2 barras de (200 gramos) de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
6 plátanos maduros machacados
1/2 taza de nuez picada

Instrucciones:
Cierna la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
Agregue la mantequilla, el azúcar, los huevos uno a uno y los plátanos machacados.
Bata hasta obtener una masa homogénea y añada las nueces.
Engrase y enharine un molde para panqué, vierta la masa sobre él y horneé a 175° C.
por 1 hora aproximadamente ó hasta que hasta al introducir un palillo en el centro salga limpio.

Pastel de Manzana

Ingredientes:
2 tazas de harina para hot cakes
4 huevos enteros
4 manzanas
1 cucharada de esencia de vainilla
1 lata de leche condensada
1 barra de mantequilla
Nueces
Azúcar glass

Instrucciones:
Corte las manzanas en medias lunas y colóquelas en el fondo de un molde previamente engrasado y enharinado.
Licúe la harina, los huevos, las manzanas, la vainilla, la leche condensada y la mantequilla; luego vacíelo al molde sobre las manzanas.
Precaliente el horno a 180° C. y horneé  por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.
Retire del horno, deje enfriar y decore espolvoreándolo con el azúcar glass y las nueces.
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